Wielkanocne przepisy Magdy Gessler 2021 - najlepsze przepisy na Wielkanoc Magdy Gessler

Wielkanocne przepisy Magdy Gessler - najlepsze przepisy na święta wielkanocne Gessler. Jak zrobić mazurek, pasztet domowy i jajową ze szczawiem? Zebraliśmy dla was łatwe i proste przepisy na potrawy na Wielkanoc. Wszystkie zamieszczone poniżej przepisy pochodzą ze strony smakizycia.pl. Powyżej znajdziecie także krótki filmik - jak zrobić mazurek krok po kroku.

Magda Gessler to jedna z najpopularniejszych polskich restauratorek. Jest właścicielką oraz współwłaścicielką kilkunastu restauracji, m.in. POLKA, Słodki... Słony, czy Zielnik. Od kilku lat prowadzi program "Kuchenne rewolucje", a także zasiada w jury polskiej edycji MasterChefa.

Przepisy na Wielkanoc Magdy Gessler - łatwe i szybkie przepisy

Poniżej zamieszczamy proste i szybkie przepisy wielkanocne Magdy Gessler. Restauratorka proponuje przepis na jajową ze szczawiem.

Składniki:

• włoszczyzna: 250g
• szczaw: 150g
• woda: 1,5l
• mąka: 2-3 łyżki
• mleko: 250ml
• żółtka: 1-2
• sol (do smaku)

Wykonanie: Na początku obieramy i myjemy warzywa. Następnie zalewamy je wrzącą wodą, dodajemy 10g masła oraz sól i gotujemy. W tym czasie przygotowujemy szczaw - myjemy, odcinamy korzonki, a połowę miksujemy. Drugą połowę natomiast należy włożyć do wazy tuż przed podaniem zupy. Następnie zmiksowany szczaw gotujemy w niewielkiej ilości wody. Odcedzamy wywar z warzyw, łączymy go z mlekiem wymieszanym z wodą i zagotowujemy. Potem dodajemy ugotowany szczaw i sól. Przed podaniem dokładnie mieszamy z surowymi żółtkami i roztartym masłem. Zupa smakuje doskonale z mięsnymi pulpetami, grzankami, z lanym ciastem, jajami na twardo lub ziemniakami.

Jajka faszerowane wielkanocne: pieczarkami, szynką, serem, łososiem, tuńczykiem, awokado [PRZEPISY]

Przepisy na święta wielkanocne Magdy Gessler - przepis na pasztet domowy

Przepis wielkanocny Magdy Gessler na pasztet domowy zamieszczamy poniżej.

Składniki:

• podgardle wieprzowe: 300g
• łopatka wieprzowa: 500g
• wątróbka wieprzowa: 300g
• wołowina (pręga lub łata): 500g
• grzyby suszone: 100g
• cebula: 2 sztuki
• jajka: 5 sztuk
• mleko: 0,5l
• czerstwe bułki: 2 sztuki
• smalec: 100g
• ziele angielskie, jałowiec, liść laurowy
• gałka muszkatołowa
• sól i pieprz (do smaku)

Wykonanie: Mięso, oprócz wątróbki, należy obsmażyć na smalcu na silnym ogniu. Następnie przełożyć do rondla i zalać wodą, pamiętając o tym, by dodać tylko tyle wody, aby mięso było przykryte. Dodajemy namoczone wcześniej grzyby, kilka ziaren ziela i jałowca oraz kilka listków laurowych. Dusimy mięso, aż będzie bardzo miękkie, prawie rozpadające się. Dopiero wtedy dodajemy wątróbkę i gotujemy jeszcze ok. 15 minut. Bułki moczymy w mleku. Mięsa, grzyby oraz bułkę przepuszczamy trzy razy przez maszynkę do mielenia mięsa. Za ostatnim razem należy użyć sitka o mniejszych otworach. Do masy dodajemy jajka i starannie wyrabiamy, aż masa będzie gładka i lśniąca. Doprawiamy gałką, solą i pieprzem. Następnie napełniamy foremki (3 keksówki, po ok. 1 kg każda) i pieczemy przez 90 minut w temperaturze 160 stopni.

Wielkanocne przepisy dietetyczne - święta w wersji fit

Wielkanocne przepisy Magdy Gessler - mazurek różany ucierany

Składniki:

• mąka pszenna: 300g
• masło: 200g
• cukier: 100g
• żółtka: 4
• woda
• konfitura z dzikiej róży: 1 słoik
• cukier do polewy: 200g
• sok z cytryny

Wykonanie: Początkowo zagniatamy mąkę z cukrem i masłem, dodając ugotowane na twardo i przetarte żółtka. Można dolać troszkę chłodnej wody, jeśli ciasto jest zbyt twarde. Ciasto wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Schłodzone rozwałkowujemy i wykładamy nim posmarowaną wcześniej masłem blachę. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i pieczemy w nim spód mazurka na złoty kolor. Upieczony smarujemy grubo konfiturą z róży. Następnie przygotowujemy masę. W rondelku rozpuszczamy cukier z połową szklanki konfitury i sokiem z cytryny. Mieszany aż wszystko połączy się w jednolitą masę. Kiedy masa przestygnie, wylewamy ją na nasz mazurek. Trochę masy zostawiamy do dekoracji. Odstawiamy na kilka godzin do zastygnięcia, a na końcu dekorujemy.

Smacznego!

Wielkanocne przepisy Ewy Wachowicz - co podać w święta?

RadioZET.pl